Campillos

Su término municipal ocupa una superficie de 187,84 km² que se extienden por campos de cereales y olivar, abarcando también varias lagunas habitadas por flamencos y cigüeñas. Cuenta con una población de 8561 habitantes (INE 2025).

Patrimonio:

El núcleo urbano está formado por una combinación de casas señoriales y modernos edificios de reciente construcción, siendo su principal monumento la iglesia de Nuestra Señora del Reposo (patrona del pueblo) declarado BIC en 2004 y cuya construcción data del siglo XVI (1506), aunque el edificio sufrió importantes modificaciones a finales del siglo XVIII y principios del XIX hasta dejarlo con la actual configuración, especialmente en su fachada principal, que es del barroco y está considerada como una de las más bellas de la comarca antequerana. También destacan las ermitas de San Benito, patrón del pueblo, y de San Sebastián. Existen importantes restos arqueológicos muestras de pobladores primitivos que habitaron por el lugar, entre los que cabe destacar los yacimientos funerarios de la Necrópolis de las Aguilillas, el Cortijo de las Mezquitas y otros muchos muestra de colonizadores romanos y árabes.

Gastronomía:

La gastronomía viene determinada por los productos que se cosechan en la tierra, con predominio del aceite de oliva y la harina. En lo referente a entrantes la gran especialidad es la Porra Campillera, elaborada a base de miga de pan, tomate, aceite de oliva, pimiento morrón y ajo, acompañada de atún y aceitunas, sin olvidar unos taquitos de jamón; y el salmorejo que se elabora a base de naranjas y pescado frito, bacalao o atún, según el gusto.

La cocina campillera utiliza mucho, al igual que el resto de pueblos de la zona, los productos del cerdo, destacando así platos como el cocido, lomo en manteca, carne en churrasco o chacinas.

De postre la especialidad son los dulces de elaboración artesana como pueden ser las magdalenas caseras y los bollos de aceite, dulces elaborados especialmente en Semana Santa.

Fiestas:

Otro aspecto a destacar en el pueblo de Campillos son sus fiestas, como pueden ser

La Cabalgata de Reyes Magos, por sus carrozas y por las horas que está la cabalgata en las calles del pueblo

Las fiestas del carnaval. Cuando se celebraba a escondidas surgió la agrupación "Amigos del Carnaval", que volvió a poner esta fiesta de moda, recuperando viejas tradiciones como el concurso de agrupaciones carnavalescas.

La Feria del pueblo, que empieza la semana del 15 de agosto y une a numerosas entidades que montan casetas para la diversión de grandes y pequeños. La Semana Santa, que constituye, junto con la feria, la mayor y más famosa de las fiestas, está clasificada como punto de Interés Turístico Nacional de Andalucía

También destaca el día 11 de julio, donde se festeja el día del Patrón de pueblo, San Benito, con una verbena popular. También en primavera y cada dos años se celebraba una importante exposición de ganado y las Jornadas Veterinarias dentro del marco del Exporc (jornadas porcinas). Campillos es una de las poblaciones productoras de ganado porcino más importantes dentro del territorio nacional.

•José María Hinojosa

•Francisco Bergamín García, político español

•Diego Cañamero, político español

•Guillermo Marín, actor español

La administración política del municipio se realiza a través de un Ayuntamiento de gestión democrática cuyos componentes se eligen cada cuatro años por sufragio universal. El censo electoral está compuesto por todos los residentes empadronados en Campillos mayores de 18 años y nacionales de España y de los restantes Estados miembros de la Unión Europea. Según lo dispuesto en la Ley del Régimen Electoral General,​ que establece el número de concejales elegibles en función de la población del municipio, la corporación municipal de Campillos está formada por 13 concejales. En la legislatura del 2023-2027, PSOE de Andalucía​ Tiene 5 concejales y gobierna en minoría frente a 5 concejales del PP y 3 de Izquierda Unida.

Alcaldes 1936-1979

Tomás Palop Campos (13 de septiembre de 1936-20 de octubre de 1936)

Antonio Avilés Fontalva (20 de octubre de 1936-15 de enero de 1937)

Eulogio Monteagudo Garrido (15 de enero de 1937-1 de abril de 1939)

Federico Manzano Sancho (1 de abril de 1939-24 de enero de 1940)

Antonio Llamas Campos (24 de enero de 1940-14 de junio de 1943)

Francisco Ruiz Acedo (14 de junio de 1943-3 de febrero de 1952)

Manuel Recio Campos (3 de febrero de 1952-13 de mayo de 1965)

Bartolomé Cuéllar (13 de mayo de 1965-14 de octubre de 1965)

Juan Cantano Solís (14 de octubre de 1965-25 de enero de 1976)

César Rodríguez Docampo (25 de enero de 1976-octubre de 1977)

Juan Garceso Gómez (noviembre de 1977-junio de 1979)​