San Pedro de Gaíllos

Las primeras menciones son como Foz de Gafielos (o Gafiellos) a finales del siglo XII y principios del XIII;​ en 1247 ya aparece como Sant Peydro de Gafiellos —San Pedro de Gafillos—, y en los siglos XV y XVI ya se cita la forma San Pedro de Gaillos (o Gayllos).​

Foz deriva del latín falcem ‘hoz, guadaña’ y hace referencia tanto a la herramienta como a las curvas pronunciadas de los ríos, mientras que San Pedro es el santo al que posteriormente se consagró la iglesia. Por su parte, Gafiellos tiene varios posibles significados (a todos ellos se añadiría el diminutivo -ellus):​

Derivado del árabe qàfa ‘contraído, enroscado’ a través de «gafo», palabra que se aplicaba a quien padecía lepra.

Derivado de la raíz indoeuropea ghabh-e ‘dar, recibir’, precursora del latín habeo ‘tener’, de donde deriva hacienda o haberío.

Derivado del vasco antiguo kafa ‘escarbadura, escarbar’, o gaha ‘agarrar, atacar’.

En relación con Foz, al ubicarse en una zona llana y con arroyos de poca corriente, el significado como curva de río es inexplicable, por lo que se trataría de una fundación hecha por repobladores.​ El hecho de que foz y gafo apareciesen juntas pudo deberse a una traducción directa al castellano del significado árabe y ambos términos compusieran el topónimo hasta que a partir del siglo XIII predominara la advocación de su iglesia.​​

Respecto a la segunda parte del topónimo, el término más parecido es valle de Gahiellos, en Burgos, citado en un texto de 1293 del monasterio de San Pedro de Gumiel de Izán, por lo que es posible que sus pobladores procedieran de esa zona.​

Pertenece a la mancomunidad de Villa y Tierra de Sepúlveda dentro del Ochavo de Cantalejo.​ En su término municipal se encuentra la localidad de Rebollar y numerosos despoblados.

•Era empedrada

•Adearraso

•Centro de Interpretación del Folklore museo del paloteo

Patrimonio:

Gacería, idioma utilizado en pueblos del ochavo de Cantalejo como San Pedro de Gaíllos, especialmente por los tratantes de ganado y trilleros;​

Centro de interpretación del Folklore y la Cultura Popular o Museo del Paloteo: tiene una exposición permanente de danzas de palos, con paneles informativos, una selección fotográfica, una variada colección de piezas y bienes culturales, proyecciones audiovisuales, módulos de sonido e instrumentos tradicionales que acompañaban a las danzas. Fue inaugurado febrero de 2009;​

Iglesia parroquial románica de San Pedro;​

Fuente del Caño;

Era empedrada;

Paraje natural del río San Juan;​​

Caseríos tradicionales;

Crucero cercano a la carretera de Rebollar.

Fiestas:

San Juan y San Pedro, patronales, el último fin de semana de junio;

Nuestra Señora de la Natividad, el primer fin de semana de septiembre;

San Isidro, el 15 de mayo;​

Pascua de la Resurrección.​

Planeta Folk, festival multicultural que se celebra desde 2006.​

Tradiciones:

Juegos como el chito y o los bolos en las fiestas:

Lunes de Naranjas, el lunes de carnaval el alcalde y los concejales dan caramelos y una naranja a cada niño, es una antigua tradición ya que antes tenían un gran valor dada su escasez.

Hacenderas, el lunes y el martes de carnaval los vecinos trabajan por el bien común del entorno y por la tarde el Ayuntamiento les invita a merendar escabeche y vino.​

•Julián Grimau de Urssa, político español

•Eulogio Moreno, Poeta y sacerdote español

Lista de alcaldes​

2 paradas de autobús en el municipio:

•San Pedro de Gaíllos (carretera)

•San Pedro de Gaíllos (iglesia)

•Farmacia Botiquín Farmaceútico — Calle San Isidro