Ibeas de Juarros

Burgos · Castilla y León

Ibeas de Juarros es una localidad y un municipio situados en la provincia de Burgos, Castilla la Vieja, en la comunidad autónoma de Castilla y León (España), comarca de Alfoz de Burgos, partido judicial de Burgos, cabecera del ayuntamiento de su nombre. En su término municipal se encuentran dos lugares declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco: el Yacimiento de Atapuerca y el Camino de Santiago.

Origen

Una teoría etimológica, aún sin demostrar, sugiere que el nombre es un antiguo topónimo vascuence. Se fundamenta en que el nombre Ibeas puede ser una evolución del euskera Ibaia (río), según recoge la página web municipal, que cita dos documentos del año 921 donde constan las frases "en aguas de Ebeia" y "en la villa que llaman de Ebeia", o de ibia (vado). Juarros, en cambio, estaría emparentado con el vocablo también vasco zugarro, que significaría olmo[1].[cita requerida]

Història

En 2015, en la aprobación por la Unesco de la ampliación del Camino de Santiago en España a «Caminos de Santiago de Compostela: Camino francés y Caminos del Norte de España», España envió como documentación un «Inventario Retrospectivo - Elementos Asociados» (Retrospective Inventory - Associated Components) en el que en el n.º 1309 figura la localidad de Ibeas de Juarros, con un ámbito de elementos asociados.

Monuments

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Qué visitar

Monumentos:

Iglesia de San Martín

Yacimientos de la sierra de Atapuerca:

El principal acceso a los yacimientos está en Ibeas de Juarros.

A principios de los 90 se estableció en ella el Aula Emiliano Aguirre, pequeño museo en el que se iba recogiendo importante información sobre los yacimientos.

En 2009 se inauguró la sede de la Fundación Atapuerca. El edificio fue diseñado por el arquitecto Ignacio Camarero y el jardín por el paisajista Jorge Villalmanzo.

Gastronomía:

Son famosas las alubias rojas de Ibeas de Juarros, cultivadas en las riberas del Arlanzón, con las que se cocina la olla podrida, plato típico burgalés con alubias y productos derivados de la matanza.