Yátova

El topónimo Yátova es una evolución del nombre del municipio que aparece consignado en el Llibre del Repartiment de Valencia, Átava.​

El lugar también recibió, al parecer, el nombre de Safoya hasta la expulsión de los moriscos.​

Si bien, el nombre árabe Átava tiene un origen desconocido, todo parece indicar que tiene origen o proviene del latín hiatua, que a su vez deriva de hiatus con el significado de «apertura, Hueco» o «grieta».​ Esto se explica porque la comarca de la Hoya de Buñol, donde se ubica Yátova, está cerrada al norte y al este por el río de Buñol, al oeste por la sierra de Malacara y al sur por el Motrotón, sin embargo, al suroeste de Yátova hay una abertura por donde discurre el corredor labrado por flujos de agua como la rambla de la Horteta y el río Magro.

El lugar de población más antiguo del término de Yátova parece ser el abrigo del Esparteñero, del Paleolítico Superior.​ En la Cueva Caliente hubo un posible enterramiento eneolítico.​ En el monte Motrotón se constata la existencia de dos poblados prehistóricos, pertenecientes a la Edad del Bronce, habiéndose encontrado otros poblados en los Castillejos, el Puntal del Viudo y el Collado del Viudo; los dos últimos tuvieron pervivencia en la época ibérica.​ El yacimiento más importante, dada la importancia de los hallazgos y su ubicación geográfica es el poblado ibérico del Pico de los Ajos, que pervivió en época romana.​ De dicha época se han encontrado también restos en Forata y Barranquillos.​ En la Solana del Molinillo se halló un enterramiento colectivo romano de planta circular, de unos diez metros de diámetro y algo más de un metro de altura, donde yacían doce esqueletos.​

Tras la conquista cristiana del territorio, el rey Jaime I donó a don Rodrigo de Lizana, en pago a los servicios prestados y para alentarle en la conquista, los castillos y villas de Buñol, Montroy y Amacasta (Macastre), y los lugares de Átava (Yátova) y Alboraig (Alborache).​

Tras la expulsión de los moriscos, en 1609, Yátova quedó desierta y su repoblación fue lenta y tardía.​ Esta se realizó con la traída de cristianos viejos de Mallorca y otros lugares.​ En el Diccionario de Madoz (1845-1850) aparece la siguiente descripción de Yátova y su término:

Depresión Aislada en Niveles Altos (DANA):

El pasado 29 de octubre de 2024, la localidad valenciana de Yátova, junto con otras 77 se vio afectada por el desborde del “Barranco del Pollo” provocado por las intensas lluvias producidas durante todo el día en la Comunitat Valenciana. Este fenómeno meteorológico conocido como la Depresión Aislada en Niveles Altos (DANA) dejó numerosos daños, tanto humanos, llevándose consigo 237 vidas (ninguna de ellas perteneciente al municipio de Yátova), como materiales en diversas infraestructuras públicas y privadas (casas, colegios, vehículos...).​

En la localidad de Yátova, llovió mucho aquel 29 de octubre, los pluviómetros marcaron entre 800 y 900 litros, según el alcalde del municipio valenciano Miguel Esteban Tórtola. Los ríos Magro, Mijares y Juanes se desbordaron completamente acabando con todo lo que tenía por delante, entre ello tramos de carretera de hasta más de un kilómetro, edificios municipales o incluso el cementerio del pueblo. Sin embargo, de las 237 víctimas mortales de la DANA, ninguna de ellas pertenecía a la localidad de Yátova. Además, afortunadamente, el agua no fue capaz de llegar al casco urbano.​

El caso de Yátova es uno de los más peculiares ocurridos durante la DANA, pues a pesar de que fue un municipio muy afectado en cuanto a lo material no hubo ninguna víctima. Esto es en parte gracias a la labor realizada por el alcalde del pueblo Miguel Tórtola aquel 29 de octubre de 2024. Este salió a la ayuda con su furgoneta y el claxon el cual hacía sonar una y otra vez para llamar la atención de los ciudadanos del pueblo, al ver que era contestado ya sabía que todo estaba correcto.​

Patrimonio arqueológico y arquitectónico:

Poblado ibérico del Pico de los Ajos: yacimiento arqueológico, conocido arqueológicamente en 1949 a través de un trabajo de Nicolau Primitiu Gómez Serrano en el que se describe la presencia de construcciones, material cerámico y monetario. Trabajos posteriores pusieron de manifiesto la importancia del enclave y el fuerte proceso de expoliación que ha venido sufriendo.​ Está declarado bien de interés cultural.​

Pozo de la Nieve: nevera del siglo XVII.​ Está declarado bien de relevancia local.​

Iglesia parroquial de los Santos Reyes: ubicada en el centro de la localidad, en la plaza de la Constitución, conserva la estructura arquitectónica del siglo XVII, aunque el actual aspecto del edificio data del XVIII.​ La iglesia estaría edificada sobre la antigua mezquita, siendo la actual torre vestigio del antiguo minarete.​ Está declarada bien de relevancia local.​

Iglesia de San Isidro: está declarada bien de relevancia local.​

Casco antiguo: de trazado musulmán tradicional, en el que destaca el Arco de la calle del Arco. En la calle Mayor y adyacentes existen, asimismo, algunas casas señoriales del siglo XIX.​

Patrimonio natural:

Paraje natural de Tabarla, que incluye un campamento municipal.​ Declarado en 2007, comprende una superficie de 68,42 ha en un tramo del río Magro y su ribera, 5 km aguas arriba del embalse de Forata.​

Pantano de Forata.​

Refugio de la Sierra Martés (de 1087 m s. n. m.).​

Valle del río Juanes.​

Cueva de las Palomas: formación kárstica del río Juanes.​ El principal atractivo es una cascada de aproximadamente 20 m, en el curso del río Juanes.​

Nacimiento y valle del río Mijares.​

Monte Motrotón (de 612 m s. n. m.).​

•Mirador del Turche

•Castillo de Macastre

Fiestas:

Fallas: tienen lugar el fin de semana anterior a San José, se plantan miércoles y se queman el domingo antes de San José (19 de marzo).​

Fiestas patronales: el patrón de Yátova es San Isidro Labrador, celebrado el fin de semana más cercano al 15 de mayo.​

Fiestas mayores: se celebran a mediados de agosto,​ con actividades culturales, lúdicas y taurinas.​

Gastronomía:

Arroz negro: un tipo de arroz no muy elavorado y que se tiene que diferenciar del habitualmente conocido como arroz negro. Debido a que el arroz negro de este municipio no se llama así por llevar tinta de calamares, sinó por utilizar judías negras, además el resto de ingredientes que conforman el plato son: costillas de cerdo, tomate rallado, pimentón, pimiento rojo y por supuesto el arroz.​

Rin Ran: este plato se ha convertido ahora en un plato lujoso, pero en su origen esta elaboración surgió entre las gentes más humildes. Estas salían al campo y tenían que estar temporadas fuera de sus casas, por ello necesitaban hacer provisión y utilizaban alimentos humildes cómo en aquella época era el bacalao. Esta receta se elaboraba con las espinas y pieles del bacalao con las cuales se realizaba un guiso, además de estas el resto de ingrendientes que generalmente conforman este plato: patatas, bacalao desmigado, huevos, ajos tiernos troceados, pimienta en grano, pimienta dulce en polvo, aceite de oliva y ajoaceite.​

•Miguel Grau Piles, entrenador de fútbol español

Yátova está gobernada por una corporación local formada por concejales elegidos cada cuatro años por sufragio universal que a su vez eligen un alcalde. El censo electoral está compuesto por todos los residentes empadronados en Yátova mayores de 18 años y nacionales de España y de los otros países miembros de la Unión Europea. Según lo dispuesto en la Ley del Régimen Electoral General,​ que establece el número de concejales elegibles en función de la población del municipio, la Corporación municipal de Yátova está formada por 11 concejales. El Ayuntamiento de Yátova está actualmente presidido por el PSPV-PSOE y consta de 7 concejales de este partido y 4 del PP.​

Por el casco urbano de Yátova cruzan la carretera CV-427, que une Yátova con Buñol y, desde allí, con la A-3 y la CV-429 que une la CV-425 en término Macastre con la N-330 a la altura de La Portera (Requena).​ Por el sur de término municipal transcurre también la CV-4282, un ramal lateral de la CV-425.​