Umbrías

A mediados del siglo XIX, el lugar tenía contabilizadas 18 casas.​ Aparece descrito en el decimoquinto volumen del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar de Pascual Madoz de la siguiente manera:

Gastronomía:

Patatas revolconas o "machás" que antiguamente se hacían con patatas, pimentón de la Vera, ajo y el sebo de los corderos, y se transportaban en una cuerna. Actualmente se sustituye el sebo por la grasa de freír los torreznos que después acompañarán al plato, y hoy día las comemos en casa. En días señalados se acompañaban con chicharrones (restos de derretir las mantecas) y otros días con hígado frito echado por encima. Hoy se acompaña además de con los torreznos con cebolla cruda o pimientos fritos.

Judías - Judías del Barco

Pamplina es rica ensalada (que compartíamos entre vecinos al salir de la escuela allá en el mes de marzo o abril).

Morcilla de sebo. Con sangre de cordero y sebo (ya no se encuentran, acompañaban al cocido y se comían en caliente).

Las migas

Perrunillas. Dulce con huevos, manteca, harina y azúcar.

"Güesillos"

Mantecados. Con manteca y vino (cuartillo de vino, cuartillo de manteca y harina, según veas).

Manzanas a la manteca. Echar unas manzanas con tres o cuatro cortes al caldero donde se derretían las mantecas.

Coscurro a la manteca, que junto al guiso anterior tampoco es fácil encontrar.

Peras o manzanas al Horno. Un puchero de barro, lleno de manzanas o peras y con un poco de agua, se metía en el horno una vez sacado el pan y se dejaba hasta la madrugada siguiente a la hora del desayuno. Una exquisitez.

Sopas canas

Tradiciones agrícolas y ganaderas:

Sociedad del Toro. Un grupo de vecinos formaban un asociación para tener un buen semental para las vacas de la asociados. Cada año, uno de los socios se encargaba de atender al toro que se compraba en la feria de octubre después de recorrer el teso y encontrar el adecuado. Se vendía al año siguiente en la misma feria, una vez que había cubierto las vacas del último año.

Sociedad de las Vacas. Un grupo de vecinos conformaba una mutua para compartir los gastos de la muerte, por enfermedad o accidente, de una de las vacas. Cuando uno de los socios compraba una vaca debía presentarla al resto de la sociedad para valorarla.

Sociedad del Horno. Un grupo de vecinos construía y compartía un horno para cocer el pan. La levadura se pedía a la última vecina que había masado.

Sociedades de las Pozas. En la ladera que conforma el término municipal existen algunos manantiales. El agua de algunos de estos o de un pequeño grupo se retiene mediante unos diques de diferentes tamaños(20 m³ a 40 m³)y diferentes formas. Esta agua retenida la utiliza uno de los socios para regar su huerta. Para ello destapa la retención y conduce al agua a través de acequias hasta su finca. Cuando se vacía, el socio siguiente tapa adecuadamente la retención para que se llene de nuevo. Se destapa por las mañanas a la salida del sol y por las tardes con el tiempo suficiente para que se vacíe y poder tapar a la puesta del sol. Este sistema de llenado y destapado conforma un ciclo de 7 días, al final del cual le vuelve a corresponder al primero de la lista. El orden se establece en un sorteo realizado el día que anualmente se rehacen los diques debido al deterioro sufrido durante el invierno. Estos manantiales pertenecen desde San Juan (24 de mayo) a San Miguel ( 28 de septiembre) a estas sociedades para uso agrícola y, durante el invierno y la primavera, a los dueños de las praderas donde "mana" la fuente para uso ganadero.

Sociedades de las Presas.

Pagar el Piso.

Correr la espalda.

El concejo.

Leyendas:

El anejo de Venta de las Veguillas está situado en el camino real. Como es conocido, por el mismo pasó Carlos I de España y V de Alemania camino del monasterio de Yuste tras su abdicación en su hijo Felipe II, debido a (dicen) la enfermedad de la gota. La comitiva que acompañaba al rey y él mismo pararon para descansar, por lo que, para combatir el posible tedio del monarca, un vecino de la aldea los entretuvo mediante el difícil arte de encestar (quizá encantarar?) alubias en un cántaro, lo que hizo, al parecer, con éxito, puesto que la leyenda cuenta que el mismo rey ordenó premiar al lanzador con un cántaro de alubias o su valor. La leyenda no cuenta a costa de qué erario.

Fiestas:

11 de noviembre, en honor a san Martín.

24 de agosto, fiesta de agosto

•Pedro Sánchez García, Catedrático de Farmacología

Alcaldía: Miguel Ángel Jiménez García

Web oficial: http://www.umbrias.es/

•Consultorio de atención primaria de Umbrías