Idiazabal

Guipúzcoa · País Vasco

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Idiazábal (oficialmente en euskera: Idiazabal) es una localidad y municipio español de la provincia de Guipúzcoa, en la comunidad autónoma del País Vasco. Tiene 2374 habitantes (2017) repartidos en su núcleo urbano, donde se concentra la mayor parte de su población, el barrio de Urtsuaran y caseríos dispersos.

Oprindelse

Según Koldo Mitxelena en su obra Apellidos Vascos Idiazábal significaría etimológicamente Vado ancho. De idia, variante de ibia que significaría "el vado" y zabal adjetivo que significa ancho.

La diferenciación entre el nombre castellano y el vasco del pueblo estriba en que el primero presenta tilde y el segundo no, de acuerdo a las normas ortográficas del euskera. La pronunciación difiere en el sonido de la "z".

Coloquialmente el municipio recibe a nivel local el nombre de Izal, que es una forma sincopada de Idiazábal y sus habitantes se denominan consecuentemente izaldarras.

Historie

Idiazábal es la sede de la asociación de pastores que agrupa a los productores de queso de la Denominación de Origen Queso de Idiazábal. Se denomina Queso de Idiazábal al tipo de queso que se fabrica a partir de leche de oveja lacha en el País Vasco y Navarra.

Monumenter

Centro de interpretación del Queso Idiazábal: Ofrece la posibilidad de conocer todos los secretos del tan conocido Queso Idiazábal con la ayuda de interactivos, una chabola antigua recreada, el diaporama... También dispone de un stand para realizar catas de diferentes quesos con D.O. Idiazabal. Esta visita se complementa con la opción de visitar la Quesería Aranburu situada muy cerca del casco urbano.

Iglesia de San Miguel Arcángel: La característica principal de esta iglesia es su portal románico-gótico del que se dice que es uno de los más elegantes de Guipúzcoa. El retablo fue diseñado por Miguel de Irazusta y la escultura de San Miguel Arcángel es obra de Luis Salvador Carmona.

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