Cardeñadijo

Burgos · Castilla y León

Cardeñadijo es un municipio situado en la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León (España), en el denominado Alfoz de Burgos, partido judicial de Burgos.

Bunús

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Lugar que formaba parte, del Alfoz y Jurisdicción de Burgos en el partido de Burgos , uno de los catorce que formaban la Intendencia de Burgos durante el periodo comprendido entre 1785 y 1833, tal como se recoge en el Censo de Floridablanca de 1787. Tenía jurisdicción de abadengo, dependiente del Hospital del Rey, con alcalde pedáneo.

Así se describe a Cardeñadijo en el tomo V del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar, obra impulsada por Pascual Madoz a mediados del siglo XIX:

Séadchomharthaí

•Apisonadora de Obras Públicas

•Túmulo o castillete de Rodapozos

Qué visitar

Patrimonio:

Iglesia de San Martín Obispo

Fiestas:

El Carmen: 16 de julio

San Martín: 11 de noviembre

Santa Águeda: 5 de febrero

Gastronomía:

Cardeñadijo es famoso por la calidad de las morcillas y el pan que en él se elabora.

Actualmente existe una empresa de embutidos que elabora las tradicionales morcillas de Cardeña y una panadería.

Asimismo existen bastantes restaurantes en la localidad donde se puede degustar ricas carnes a la brasa, pescados regados con vino de la ribera del Duero o con sidra (debido a que existen varias sidrerías). Es frecuente la realización de bastantes comidas y cenas de empresa en los restaurantes de esta localidad debido a su cercanía a Burgos.