Cájar es una localidad y municipio español situado en la parte central de la comarca de la Vega de Granada, en la provincia de Granada, comunidad autónoma de Andalucía. Limita con los municipios de Huétor Vega, Monachil, La Zubia y Granada —por el distrito Genil—. Otras localidades cercanas son El Barrichuelo y Cumbres Verdes. Cuenta con una población de 5511 habitantes (INE 2025). Por su término discurre el río Monachil.
歴史
El municipio cajareño es una de las treinta y cuatro entidades que componen el área metropolitana de Granada, y comprende únicamente el núcleo de población de Cájar —capital municipal—, incluyendo la urbanización de Bellavista.
見どころ
Fiestas:
La fiesta más importante es la de San Francisco, patrón del pueblo. Se celebra el 4 de octubre de cada año, en la que se realizan los actos religiosos en honor del patrón y actividades lúdicas: competiciones deportivas, exposiciones, actuaciones musicales y la popular verbena.
Otra fiesta destacada es la de la Virgen de los Dolores. Se celebra el Viernes de Dolores, que es el viernes anterior al Viernes Santo, por lo que es una fiesta movible en el calendario eclesiástico. Su origen data del 1 de abril de 1781, cuando la imagen de la virgen fue llevada a Cájar. Desde entonces se celebra por la tarde una procesión por el pueblo con esa imagen y la del Señor de la Salud.
El Día de la Toma tiene lugar el día 2 de enero y recuerda la Reconquista de Granada por parte de los Reyes Católicos; se celebra con una jornada de convivencia entre los vecinos con un potaje de garbanzos, patatas a lo pobre y mosto de la tierra.
Gastronomía:
La gastronomía típica del municipio está fuertemente influenciada por la cocina nazarí, salvo platos que contienen cerdo como ingrediente, que son de claro origen cristiano. Entre ellos destaca la salchicha de Cájar, las manos de cerdo al ajo pollo, o los guisos de Semana Santa.
Entre sus platos tradicionales destaca la sopa de maimones, que consiste en una sopa de ajos fritos, con pan y huevo cuajado; es de las recetas más antiguas del pueblo. La cazuela de bacalao en Semana Santa, también conocido como "bacalao de Cájar", incluye bacalao, cebollas, ajos, vino blanco y se adorna con espárragos, corazones de alcachofa, pimientos rojos morrones y ruedas de huevo duro. Las manos de ternerillo y de cerdo en ajopollo es un guiso con carne, almendra frita, pimiento rojo seco, pan frito y un majado de ajo, perejil y azafrán, regado con vino blanco y el agua correspondiente, a lo que se le añade una patata. La salchicha de Cájar se vendía tradicionalmente por las mejores casas comerciales de Granada capital y por algunas confiterías como Bernina y Casa Brieva, y se hacía a base de jamón, lomo y especias; en la actualidad se ha recuperado este producto elaborado por la empresa Industrias Cárnicas Sierra Nevada. Por último, cabe destacar la sopa de pimentón, la más típica de Cájar, que incluye pimiento rojo seco, hervido y raspado; se hace un majado con éste, más pan, vinagre, aceite y el ajo crudo, y todo esto revuelto se echa al agua de la sopa, con unas sardinas limpias y sal.
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ルート・ハイキング
•Camino Mozárabe
•Camino Mozárabe. Almería-Granada (198.64 km)
•Sendero de San Antón (SL-A 247, 7.8 km)
•Cañada Real de los Neveros
•Circular de los Cahorros (PR-A 283, 10 km)
•Acequia Real - Dehesa del Generalife (7 km)
•Pinares de la Zubia (PR-A 327, 13 km)
•Sendero La Zubia - Cumbres Verdes
•Sendero del Río Monachil (SL-A 294)
•Pradollano - Monachil (23.3 km)
•Dehesa del Generalife (10.8 km)
•SL-A 324 Cantina de Rute (SL-A 324, 2.04 km)
役場
En las elecciones municipales de 2023, el Partido Popular (PP) se impuso con 1545 votos (55,87 %), obteniendo 8 concejales, seguido del Partido Socialista Obrero Español (PSOE) con 581 sufragios (21,01 %) y 3 ediles. Vox alcanzó 252 votos (9,11 %) y 1 concejal, al igual que Izquierda Unida (IU)-Para la Gente (PG), que logró 218 votos (7,88 %), mientras que el Partido Autónomos, con 140 votos (5,06 %), no obtuvo representación.
Cájar役場
En las elecciones municipales de 2023, el Partido Popular (PP) se impuso con 1545 votos (55,87 %), obteniendo 8 concejales, seguido del Partido Socialista Obrero Español (PSOE) con 581 sufragios (21,01 %) y 3 ediles. Vox alcanzó 252 votos (9,11 %) y 1 concejal, al igual que Izquierda Unida (IU)-Para la Gente (PG), que logró 218 votos (7,88 %), mientras que el Partido Autónomos, con 140 votos (5,06 %), no obtuvo representación.
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アクセス
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薬局・医療
Sanidad:
El municipio cuenta con un consultorio médico de atención primaria situado en la plaza de la Iglesia s/n, dependiente del distrito sanitario Metropolitano de Granada. El servicio de urgencias está en el centro de salud de La Zubia.
El área hospitalaria de referencia es el Hospital Universitario San Cecilio (el PTS) situado en Granada capital.
Educación:
Los centros educativos que hay en el municipio son:
Transporte y comunicaciones:
Las principales vías de comunicación que transcurren por el municipio son:
Algunas distancias entre Cájar y otras ciudades:
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