Guijo de Coria

A la caída del Antiguo Régimen la localidad se constituyó en municipio constitucional en la región de Extremadura, partido judicial de Coria​ que en el censo de 1842 contaba con 150 hogares y 822 vecinos. A mediados del siglo XIX el lugar tenía contabilizadas 170 casas.​ Aparece descrito en el noveno volumen del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar de Pascual Madoz de la siguiente manera:

En 1975, Guijo de Coria fue uno de los cuatro municipios fundadores de la Mancomunidad de San Marcos, que en 2006 se unió a la Mancomunidad Valle del Alagón para formar la Mancomunidad Integral Valle del Alagón, de la cual el pueblo forma parte en la actualidad.​

En Guijo de Coria se encuentran los siguientes monumentos:

Iglesia Parroquial católica de San Esteban, de los siglos XVI y XVII.

Ermita del Cristo

Ermita de Ntra. Sra. de la Consolación, reformada.

Casa-Convento de Beata María de Jesús, la Sabia de Coria.

Monumento a la Beata de María de Jesús

Lago

Gastronomía:

La gastronomía del pueblo está basada en los productos que da la tierra y el tiempo. En tiempo de matanzas se elaboran las morcillas de kiko, calabacera y las patateras. También es muy típico en verano el gazpacho, la ensalada y el zorongollo. En las bodas y celebraciones se suelen ofrecer buñuelos de miel y de azúcar, roscas fritas, retorcidos, flores con miel y los bollos. Otros platos típicos son la caldereta de cordero, las migas y la chanfaina.​

Fiestas locales:

En Guijo de Coria se celebran las siguientes festividades:

San Blas, el 3 de febrero.

Romería, el último sábado de abril o el primero de mayo.

San Juan, el 24 de junio.

La Virgen de la Asunción, el día 15 de agosto.

Fiesta patronal de San Esteban, el día 26 de diciembre.

Alcaldía: Maria Cristina Vicente Paule

Web oficial: https://www.guijodecoria.es/